Non ça ne pique pas ! Étonnant et raffiné, ce chocolat marié au poivre de Timut offre une explosion aromatique d’agrumes et de fraîcheur. Une tablette audacieuse pour éveiller les sens. Le poivre de Timut, aussi appelé baie de Timur ou “poivre pamplemousse”, est une épice sauvage du sud du Népal. Issu d’un arbuste de la famille des Zanthoxylum, proche cousin du poivre de Sichuan, il séduit par ses notes d’agrumes, rappelant le citron confit, la citronnelle et les fruits exotiques. Récolté à plus de 2 000 mètres d’altitude dans la chaîne du Mahabharat, le Timut (“poivre rouge” en népalais) est traditionnellement cueilli à la main.
Toutes nos tablettes sont BIO, certifiées SPP (commerce équitable), sans lécithine, fabriquées en France de la fève à la tablette (Bean-to-Bar) dans le respect des producteurs et de la richesse des terroirs.
